Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Caracoles a la madrileña en cocción lenta
Prep. 1h
Totale 4h
6 raciones
Ingredienti
Limpieza de los caracoles y precocción
-
600 g de caracoles frescos
-
3 - 4 cucharadas de sal gorda
-
900 g de agua
Sofrito
-
200 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
40 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita colmada de pimentón
-
1 trozo de guindilla seca
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
1 pellizco de comino molido
-
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
-
100 g de panceta curada en 2 trozos
-
100 g de jamón serrano en 2 trozos
-
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
-
1 cucharadita de maicena
-
500 g de agua500 g de caldo de carne
-
1 hoja de laurel seca
-
1 ramita de tomillo fresco (opzionale)
-
1 cucharadita de sal
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 ración
Sodio
1267.2 mg
Proteine
14.6 g
Calorie
1044 kJ /
249 kcal
Grassi
19.1 g
Fibre
0.9 g
Grassi saturi
5.5 g
Carboidrati
4.9 g
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