![Carrilleras de cerdo al vino tinto (Al vacío) Carrilleras de cerdo al vino tinto (Al vacío)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1A7C1A50-4E1B-4FE4-BD7E-D5E35FA38AB9/Derivates/372912a4-1ea8-4aa4-aec8-8bb07dce2a2f.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 20 g de aceite de oliva
- 200 g de cebolla roja en trozos de 3 cm
- 120 - 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 50 - 70 g de tallos de apio en rodajas de 5 mm
- 80 g de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 4 carrilleras de cerdo (aprox. 150 g c/u)
- 2 cucharaditas de romero fresco
- 1300 g de agua
-
30
g de zumo de limón
o 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
- Valori nutritivi
- per 1 ración
- Calorie
- 2505 kJ / 598 kcal
- Proteine
- 33 g
- Carboidrati
- 5 g
- Grassi
- 48 g
- Grassi saturi
- 19 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodio
- 89 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Carrilleras en salsa con pimientos rojos
1 godz.
Caldereta de cordero (Cocción lenta)
3 Std. 45 Min
Carrilleras de ternera estofadas
9 godz.
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1h 10 min
Rabo de ternera con salsa de chocolate
27 Std.
Albóndigas con salsa de vino tinto
40 min
Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho
1 godz. 5 min
Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)
13 godz. 30 min
Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte
2h 50min
Estofado de carrilleras de cerdo ibérico con pasas
1h 10 min
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco (Cocción lenta)
3 Std. 45 Min
Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo
1 godz. 20 min