Gaspacho d'avocat au citron vert

Entrée : huîtres en écume de lard

Cake de saumon, poireau et tomates confites

Muffins pistou-pistache

Gravlax de saumon à la betterave

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

Tartare de thon et gaspacho

Bar en croûte de fruits secs

Carpaccio de saint-jacques

Crème de chou-fleur à l'amande et saumon fumé

Risotto au citron et crevettes à l'ail