Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

4.5 20 valutazione

Prep. 30min

Totale 2h

8 parts

Ingredienti

La pâte sucrée

25 g de pistaches, décortiquées et non salées
170 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
85 g de beurre coupé en morceaux
85 g de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
10 g de rhum brun
½ c. à café d'extrait de vanille
le zeste d'une orange non traitée, râpé

La crème frangipane

170 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café rase de fécule de maïs
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g d'amandes en poudre
2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

La garniture

2 oranges détaillées en segments
1 pamplemousse détaillé en segments
1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 98.1 mg

Proteine 9.9 g

Calorie 2203.8 kJ / 527 kcal

Grassi 27.5 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 12.5 g

Carboidrati 57.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Au fil des mois - novembre vol. II 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Crème renversée au caramel, langues-de-chat

8h

Crème pâtissière à la pistache

30min

Galette frangipane aux framboises

1h 30min

Gâteau moelleux ricotta, citron vert et framboises

2h

Babas au rhum et fruits rouges

4h

Tarte briochée ricotta et fruits rouges

3h 25min

Flan pâtissier aux prunes

2h 5min

Génoise façon tropézienne aux fruits de la Passion

3h 30min

Tarte soufflée au citron

3h 35min

Dundee cake (gâteau écossais)

3h 5min

Tarte meringuée au pamplemousse

5h 45min

Crème brûlée à la cardamome

1h 10min