Tarte meringuée au pamplemousse

Tarte meringuée au pamplemousse

4.2 6 valutazioni

Prep. 40min

Totale 5h 45min

6 parts

Ingredienti

Le fond de tarte

de farine et un peu pour le plan de travail
125 g
d'amandes en poudre
15 g
de sucre glace
45 g
de beurre mou, et un peu pour le moule
75 g
jaune d'œuf
1

Le curd au pamplemousse

de jus de pamplemousse (2 environ)
200 g
le zeste d'un citron vert non traité
œufs
3
de sucre en poudre
100 g
de fécule de maïs
1 c. à soupe
de beurre en morceaux
150 g

La meringue

de sucre en poudre
125 g
blancs d'œufs
2
de sel
1 pincée

Le décor

pamplemousse rose pelé et coupé en petits cubes
1
le zeste d'un citron vert non traité râpé

Valori nutritivi per 1 part

Calorie 635 kcal / 2689 kJ

Proteine 8 g

Grassi 36 g

Carboidrati 63 g

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