Mini brioche al paté di petto d’anatra

Mini brioche al paté di petto d’anatra

3.7 6 valutazioni

Prep. 30min

Totale 22h 30min

28 pezzi

Ingredienti

Paté di petto d'anatra

500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
200 g di vino bianco secco
3 foglie di alloro secche
60 g di scalogno a metà
30 g di gambo di sedano a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
20 g di Cognac
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di burro a pezzi

Mini brioche

10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
80 g di latte + q.b.
180 g di acqua
30 g zucchero
500 g farina tipo 0 + q.b.
50 g di burro a pezzi
10 g di sale
1 tuorlo leggermente sbattuto

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 0 mg

Proteine 5.9 g

Calorie 501 kJ / 119.8 kcal

Grassi 3.1 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 1.3 g

Carboidrati 15.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crumble di ciliegie

1h

Cioccolato e rafano di Antonia Klugmann

13h 30min

Salatini di Halloween

2h

Bulgur cavolo riccio e melagrana con chips di patate dolci

40min

Tortino allo zenzero con crumble al cacao

1h

Zabaione al liquore d'arancia

15min

Pane al latte con semi di papavero

1h 40min

Clafoutis alle ciliegie

2h 30min

Focaccia con crema spalmabile all'avocado

2h 20min

Läckerli di Basilea

2h

Cookies al cioccolato e mirtilli rossi

30min

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

2h 40min