Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Beef liquid stock (TM5)
Prep. 25min
Totale 3h 25min
1320 g
Ingredienti
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vegetable oil10 g
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onion peeled and cut into quarters1
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carrot cut into pieces (2 cm)1
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celery or celeriac, cut into pieces (2 cm)50 g
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garlic cloves cut into halves2
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beef meat and bones (see Tips)400 - 500 g
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salt1 - 1 ½ tsp
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black peppercorns10
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allspice berries5
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dried bay leaves1 - 2
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water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)1200 - 1400 g
Valori nutritivi per 1320 g
Calorie
837 kcal /
3501.9 kJ
Proteine
102 g
Grassi
32.4 g
Carboidrati
39 g
Fibre
8.6 g
Grassi saturi
10.5 g
Sodio
3410 mg
