Beef liquid stock (TM5)

Beef liquid stock (TM5)

4.5 2 valutazioni
Prep. 25min
Totale 3h 25min
1320 g

Ingredienti

  • vegetable oil
    10 g
  • onion peeled and cut into quarters
    1
  • carrot cut into pieces (2 cm)
    1
  • celery or celeriac, cut into pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic cloves cut into halves
    2
  • beef meat and bones (see Tips)
    400 - 500 g
  • salt
    1 - 1 ½ tsp
  • black peppercorns
    10
  • allspice berries
    5
  • dried bay leaves
    1 - 2
  • water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)
    1200 - 1400 g

Valori nutritivi per 1320 g

Calorie 837 kcal / 3501.9 kJ
Proteine 102 g
Grassi 32.4 g
Carboidrati 39 g
Fibre 8.6 g
Grassi saturi 10.5 g
Sodio 3410 mg

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