Vai al contenuto principale Cerca
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
3.5 4 valutazioni
Prep. 25min
Totale 2h 20min
4 porties
Registrati gratis

Ingredienti

  • biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
    4
  • zout
    2 tl
  • gemalen peper
    ¾ tl
  • verse tijm
    4 takjes
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1400 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • sjalotten
    50 g
  • verse dragon
    1 - 2 takjes
  • droge witte wijn
    50 g
  • witte wijnazijn
    1 el
  • boter in stukken, en 1 el om te bakken
    200 g
  • eierdooiers
    4

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Sodio 93 mg
Proteine 46 g
Calorie 2926 kJ / 698 kcal
Grassi 56 g
Fibre 0.4 g
Grassi saturi 32 g
Carboidrati 1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide koken 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Chutney van gekarameliseerde rode uien

4.9(12)

24h

Kippenbouillonpasta

5.0(13)

45min

Vers pastadeeg

3.8(6)

1h

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

3.7(3)

14h 20min

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9(8)

2h

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2h 10min

200 g ui fruiten

4.7(3)

20min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

3.1(7)

45min

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

4.0(1)

8h 10min

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4(7)

3h

Peren in rode wijn

5.0(1)

3h 20min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Nessuna valutazione