Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi
TM6

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

3.6 (14 valutazioni )

Ingredienti

Manzo a Cottura Lenta

  • 50 g di scalogno, a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di burro a pezzi
  • 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (3 cm)
  • 80 g di vino rosso
  • ½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo), crumbled
  • 150 g di acqua
  • 2 foglie di alloro secche
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 300 g di patate farinose, pelate e a pezzi
  • 200 g di radice di prezzemolo a pezzi
    o 200 g di sedano rapa, pulito e a pezzi

Salsa ai funghi

  • 70 g di burro a pezzi
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 40 g di scalogno a metà
  • 200 g di funghi champignon freschi a fette
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2655 kJ / 635.3 kcal
Proteine
34.3 g
Carboidrati
27.3 g
Grassi
46 g
Grassi saturi
24.8 g
Fibre
8.3 g
Sodio
2075 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 74 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative