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Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)

4.7 (9 valutazioni )

Ingredienti

Polpettone ripieno di spinaci e patate croccanti

  • 20 g di pane integrale raffermo
  • 1 rametto di menta fresca, le foglioline
    o 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 80 g di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
  • 400 g di carne trita mista (maiale e manzo)
  • 2 uova
  • 5 g di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 100 g di scamorza a fette sottili
  • 30 g di spinaci baby freschi
  • 500 g di patate, pelate e tagliate a bastoncino
  • 700 g di acqua

Pasta frolla

  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 80 g di zucchero
  • 300 g di farina tipo 00
  • 150 g di burro freddo, a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo

Crema pasticcera

  • 500 g di latte intero
  • 5 di tuorli
  • 80 - 100 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 35 - 40 g di farina tipo 00
  • 5 - 10 g di amido di mais (maizena)
  • 300 g di frutti di bosco, misti, freschi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
5719.2 kJ / 1367 kcal
Proteine
60.2 g
Carboidrati
143.6 g
Grassi
65.2 g
Grassi saturi
11.3 g
Fibre
5 g
Sodio
912.4 mg

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