Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)

Menù: Polpettone ripieno di spinaci, patate e crostata ai frutti di bosco (Bimby Friend)

4.7 20 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

Polpettone ripieno di spinaci e patate croccanti

20 g di pane integrale raffermo
1 rametto di menta fresca le foglioline

1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
80 g di verdure miste (carota e cipolla) a pezzi
400 g di carne trita mista (maiale e manzo)
2 uova
5 g di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di scamorza a fette sottili
30 g di spinaci baby freschi
500 g di patate pelate e tagliate a bastoncino
700 g di acqua

Pasta frolla

1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
80 g zucchero
300 g di farina tipo 00
150 g di burro freddo, a pezzi
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo

Crema pasticcera

500 g di latte intero
5 di tuorli
80 - 100 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
35 - 40 g di farina tipo 00
5 - 10 g di amido di mais (maizena)
300 g di frutti di bosco, misti, freschi

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 912.4 mg

Proteine 60.2 g

Calorie 5719.2 kJ / 1367 kcal

Grassi 65.2 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 11.3 g

Carboidrati 143.6 g

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