Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

4.0 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 4h 25min

10 porzioni

Ingredienti

Pasta frolla

40 g di zucchero
1 limone la scorza (senza la parte bianca)
60 g di burro morbido a pezzi
2 tuorli d'uovo
1 stecca di vaniglia i semini
1 pizzico di sale
110 g di farina tipo 00

Crema pasticcera

400 g di latte intero
4 tuorli d'uovo
80 g di zucchero
10 g di amido di mais (maizena)
30 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
6 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda e strizzati
100 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
250 g di mascarpone
1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Salsa di fragole

60 g di zucchero
60 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
250 g di fragole a metà

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 148.6 mg

Proteine 6.6 g

Calorie 1474.9 kJ / 352.5 kcal

Grassi 20.8 g

Fibre 1.1 g

Grassi saturi 11.8 g

Carboidrati 35.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ogni giorno - Con creatività 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crema al limone con orecchie di biscotto

40min

Cornetti alla frutta secca (vegan)

2h 10min

Torta cassetta di frutta

4h 40min

Biscotti della fortuna

1h 30min

Cestini con crema alla zucca

2h

Mostarda di mele

1h

Caramello fango

20min

Insaporitore alle bucce di verdure

2h 15min

Zucchero all'arancia e spezie

2h 15min

Zucchero alle caramelline alla fragola

10min

Sale aromatizzato ai funghi porcini

10min

Pane alle ciliegie e semi di lino

4h 15min