Pizza végétarienne à fermentation longue
TM6

Pizza végétarienne à fermentation longue

3.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

La pâte (la veille)

  • 200 g d'eau
  • 3 g de levure boulangère fraîche
  • 200 g de farine à pain (voir "Conseil(s)")
    o 200 g de farine manitoba (voir "Conseil(s)")

La pâte (le jour même)

  • 120 g d'eau, froide
  • 200 g de farine à pain
    o 200 g de farine manitoba
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour huiler
  • 1 c. à café d'extrait de malt, liquide (opzionale)
  • 8 g de sel
  • 150 g de mozzarella de bufflonne, coupée en tranches
    o 150 g de mozzarella, coupée en tranches

La garniture

  • 1 gousse d'ail
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge, et un peu pour la finition
  • 200 g de courgette, coupée en cubes (2 cm)
  • 1 - 2 pincées de sel
  • 200 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 50 g de copeaux de parmesan
  • 3 - 4 feuilles de basilic frais

Valori nutritivi
per 1 part
Calorie
2560.3 kJ / 611.5 kcal
Proteine
22.3 g
Carboidrati
74.8 g
Grassi
23 g
Grassi saturi
9.5 g
Fibre
4.8 g
Sodio
1060.5 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative