Feuilletés d'escargots aux pleurotes

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1 11 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h 45min

6 portions

Ingredienti

La pâte

165 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
75 g d'eau froide
½ c. à café de sel
150 g de beurre coupé en morceaux d'1 cm congelés 6h au préalable

La farce

50 g de noisettes décortiquées
10 g de feuilles de persil frais frisé
10 g de ciboulette fraîche les brins coupés en quatre
2 échalotes coupées en quatre
125 g de pleurotes coupées en huit
40 g de beurre
1 c. à soupe de porto
230 g d'escargots de Bourgogne au naturel (en boîte), rincés
2 pincées de piment d'Espelette
du sel
du poivre moulu
15 g de farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf battu pour la dorure

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25 g

Calorie 2138 kJ / 512 kcal

Grassi 34 g

Carboidrati 26 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°13 66 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Semifreddo myrtilles et meringues

6h 30min

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2h 35min

Pannacotta au foie gras et coulis de mangue

2h 15min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

1h 15min

Champignons farcis

13h 15min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Bûche de la mer

13h

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2h 30min

Bûche de poisson

13h

Terrine aux restes de viande

13h 15min

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12h