Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 valutazioni

Prep. 15min

Totale 13h

8 parts

Ingredienti

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (opzionale) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Sodio 870.1 mg

Proteine 23.5 g

Calorie 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Grassi 12 g

Fibre 9.6 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 5.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Les poissons avec le Sensor 34 ricette
Francia

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pomme des Rois

1h 5min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Rillettes aux restes de pot-au-feu

2h 30min

Gâteau aux prunes

1h 15min

Poires aux fruits rouges et à la violette

1h 25min

Marrons au sirop

1h 20min

Camembert aux fruits secs façon nougat

40min

Riz au lait à la fraise et aux pralines roses

1h 50min

Sablés à l'emmental et au carvi

2h 20min

Pâté en croûte à la châtaigne

13h 30min

Eton mess, fraises et rhubarbe

1h 10min