Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

Pane Naan con cavolfiore speziato, salsa Feta e tahini al matcha

4.0 11 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 20min

10 pezzi

Ingredienti

Pane Naan

150 g di acqua
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato
50 g di yogurt
300 g farina
3 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi zucchero
½ cucchiaino di sale

Cavolfiore speziato

700 g di cimette di cavolfiore a metà
250 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e sgocciolati
1 spicchio di aglio
40 g di miele
40 g di salsa di soia
30 g di burro di arachidi
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
20 g di acqua
1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso secco
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

1 - 2 pizzico di pepe bianco macinato
50 g di burro morbido o fuso

Salsa Feta

8 rametti di mentuccia le foglioline lavate e asciugate
4 rametti di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
150 g di Feta a pezzi
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
30 g di yogurt bianco non zuccherato
80 g di cetriolo pelato, a pezzi

Salsa tahini al matcha

5 g di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate + q.b. per servire
80 g di salsa tahini
100 g di acqua
½ cucchiaino di té matcha in polvere
2 - 3 pizzichi di sale

Terminare la preparazione

200 g di avocado a fette (1-2 cm)
200 g di mela verde a fette sottili
2 limoni in quarti

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 10 pezzi

Sodio 6169 mg

Proteine 132 g

Calorie 17250 kJ / 4120 kcal

Grassi 222 g

Fibre 69.2 g

Grassi saturi 73 g

Carboidrati 364 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ogni giorno - Con creatività 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Farina di grano saraceno (senza glutine)

10min

Uova di quaglia e asparagi in salsa di senape

40min

Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

45min

Tarte tatin ai pomodori

50min

Soufflè ai cardi al vapore

1h 20min

Farina di miglio

10min

Spatzle integrali con pere e Gorgonzola

30min

Tartufini alle mandorle (vegan)

55min

Bevanda di miglio

40min

Barrette di quinoa, chia, banana e mirtilli

1h 20min

Tarte tatin di cipolle di Tropea

1h 30min

Ricotta di mandorle e anacardi

24h 40min