Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Nessuna valutazione

Prep. 25min

Totale 50min

5 portions

Ingredienti

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25 g

Calorie 1844 kJ / 444 kcal

Grassi 34 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°12 68 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Coq au vin

9h 40min

Sauce barbecue

20min

Poisson sauce gombo

40min

Sauce moutarde à l'aneth

25min

Chantilly au chèvre sucrée

10min

Escalope de veau à la normande

1h

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

1h 5min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1h

Vinaigrette aux fines herbes

10min

Poule au pot béarnaise

2h 15min

Vinaigrette au cidre et échalotes

5min

Sauce mayonnaise

10min