Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Filets de rouget sur ruban de courgette et tapenade

Lieu vapeur et couscous au citron vert

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Flétan à la chinoise

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins

Blanquette de poisson, sauce au potimarron