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Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
TM6

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
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Ingredienti

La purée de pommes de terre au lait de coco

  • 1000 g de pommes de terre, coupées en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 300 g de lait de coco
  • 100 g de lait
  • 30 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre

Les pavés de julienne parfumés à la citronnelle

  • 1400 g d'eau
  • 4 pincées de sel aromatisé aux légumes
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 30 g de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle fraîche, finement ciselé
  • 4 filets de julienne, sans peau
  • 2 brins de coriandre fraîche, ciselée
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
2290 kJ / 545 kcal
Proteine
36.8 g
Carboidrati
42 g
Grassi
25 g
Grassi saturi
19.5 g
Fibre
4.3 g
Sodio
815.8 mg

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