Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 100 g d'échalotes
- 20 g de vinaigre de vin
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en julienne
- 300 g de poireaux, coupés en julienne
- 600 g de filets d'églefin
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 10 g de crème liquide 35% m.g.
- 250 g de beurre, coupé en morceaux
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2848.3 kJ / 685.8 kcal
- Proteine
- 32.8 g
- Carboidrati
- 14.3 g
- Grassi
- 54.5 g
- Grassi saturi
- 33.8 g
- Fibre
- 9 g
- Sodio
- 350 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45 Min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 Min
Papillotes de lieu noir
45 Min
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40 Min
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30min
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35 Min
Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes
1h
Merlan aux poireaux
30min
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1h
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1h