Églefin, beurre nantais et petits légumes

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4 61 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

100 g d'échalotes
20 g de vinaigre de vin
300 g d'eau
100 g de vin blanc
300 g de carottes coupées en julienne
300 g de poireaux coupés en julienne
600 g de filets d'églefin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de choux de Bruxelles coupés en deux
10 g de crème liquide 35% m.g.
250 g de beurre coupé en morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 350 mg

Proteine 32.8 g

Calorie 2848.3 kJ / 685.8 kcal

Grassi 54.5 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 33.8 g

Carboidrati 14.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Petits pois à la française

30min

Brandade de haddock

50min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15min

Dos de bar sur lit de poireaux et champignons

40min

Nage de saint-jacques et gambas

1h

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

30min

Potée de légumes

1h 30min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15min

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

1h 30min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1h

Soufflés épicés aux courgettes

1h

Gratin d'asperges à l'appenzeller

1h 10min