Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco
Prep. 25min
Totale 2h 45min
4 portions
Ingredienti
-
veal shank bone in (approx. 4 pieces)40 oz
-
salt1 tsp
-
Tellicherry cracked peppercorns ground, divided3 - 4 tsp
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yellow onions cut into pieces4 oz
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carrots cut into pieces2 oz
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celery cut into pieces2 oz
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shallots cut into pieces2 oz
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garlic cloves2
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extra virgin olive oil½ oz
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tomato paste1 oz
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dry white wine4 oz
-
beef stock32 oz
-
edible dried lavender plus extra to garnish1 tsp
-
cornstarch1 tbsp
-
water1 tbsp
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
513 kcal /
2146 kJ
Proteine
76 g
Grassi
14 g
Carboidrati
12 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
3 g
Sodio
1722 mg
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