Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
Ingredienti
-
600 g de panais coupés en morceaux
-
300 g d'eau
-
600 g de topinambours coupés en morceaux (2-3 cm)
-
1 bar entier, vidé et nettoyé (1 ou 2 bars selon leur taille)
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
200 g de lait
-
2 - 3 pincées de vanille en poudre à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1h
Merlan et purée de céleri-rave
35min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55min
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50min
Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin
45min
Purée panais potiron
45min
Purée de topinambour au chocolat blanc
40min
Purée de panais aux vapeurs d'orange
40min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45min