Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
Ingredienti
-
4 filets de barbue
-
24 coques fraîches, préalablement dégorgées
-
5 branches de thym citron
-
400 g de chou romanesco détaillé en fleurons
-
500 g d'eau
-
30 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
550 g de carottes coupées en rondelles (5 mm)
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
80 g d'échalotes
-
100 g de vin blanc sec
-
1 dose de safran
-
20 g de crème liquide 30-40% m.g.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz
1h
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
1h
Cabillaud en croûte d'herbes sur lit d'épinards, crème citron
45min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte
1h 5min
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min