Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

Verduras de raíz con quinoa en cocción lenta

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Prep. 20min

Totale 3h 15min

4 raciones

Ingredienti

100 g de quinoa en grano
200 g de cebolla en octavos
20 g de aceite de oliva
300 g de batata en trozos de 3 cm
100 g de chirivías en trozos de 3 cm
100 g de nabo en trozos de 3 cm
100 g de apio nabo en trozos de 3 cm
400 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de verduras
750 g de agua
15 g de mostaza de Dijon
2 hojas de laurel secas
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 ramitas de tomillo fresco
10 g de tomate concentrado

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 291.5 mg

Proteine 7 g

Calorie 1176 kJ / 281 kcal

Grassi 7 g

Fibre 7.8 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 42 g

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