Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Polpettone di manzo ripieno sottovuoto
Prep. 20min
Totale 5h
4 porzioni
Ingredienti
Polpettone di manzo
-
15 g di pane raffermo
-
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
20 g di pistacchi al naturale sgusciati
-
40 g di cipolla in quarti
-
50 g di carote a tocchetti
-
50 g di mortadella a tocchetti
-
300 g di carne trita di manzo
-
1 uovo
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
6 fette di speck
-
1000 g di acqua
-
1 cucchiaio di aceto
Terminare la preparazione
-
1600 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
983.7 mg
Proteine
25.6 g
Calorie
15855.4 kJ /
378.7 kcal
Grassi
27.3 g
Fibre
1 g
Grassi saturi
12.5 g
Carboidrati
6.6 g
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Cottura Sottovuoto
25 ricette
Italia
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