Polpettone di manzo ripieno sottovuoto
TM6

Polpettone di manzo ripieno sottovuoto

Ingredienti

Polpettone di manzo

  • 15 g di pane raffermo
  • 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 20 g di pistacchi al naturale sgusciati
  • 40 g di cipolla in quarti
  • 50 g di carote a tocchetti
  • 50 g di mortadella a tocchetti
  • 300 g di carne trita di manzo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 6 fette di speck
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto

Terminare la preparazione

  • 1600 g di acqua

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
15855.4 kJ / 378.7 kcal
Proteine
25.6 g
Carboidrati
6.6 g
Grassi
27.3 g

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