Spiedini di polpette alle zucchine
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Spiedini di polpette alle zucchine

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • 500 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 5 foglie di menta fresca, lavate
  • 70 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 80 g di mollica di pane
  • 20 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • olio di semi di arachide q.b.
  • 120 g mozzarelle ciliegine, ben scolate

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1143.3 kJ / 273 kcal
Proteine
16.2 g
Carboidrati
23.3 g
Grassi
13 g

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