Spatzle con burrata e carciofi
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Spatzle con burrata e carciofi

Ingredienti

Spatzle di grano saraceno

  • 150 g di farina di grano saraceno
  • 50 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata

Condimento

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cuori di carciofo, puliti e a fettine sottili
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 250 g di burrata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1845 kJ / 441 kcal
Proteine
16.2 g
Carboidrati
44 g
Grassi
22.2 g

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