Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 26h 30min

6 portions

Ingredienti

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 9 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 58 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bon app, les Suisses! 96 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Petits pains aux fruits

3h 5min

Pain d’épeautre aux noisettes

2h 50min

Tresse russe aux canneberges

3h

Petits pains du 1er août

1h 10min

Pain aux poires

Nessuna valutazione

Soupe d'orge

1h 20min

Pavé au chocolat épicé

12h

Gâteau des rois

1h 55min

Pain aux graines de lin

1h 30min

Pain paysan

3h

Pain bis en cocotte

2h 25min

Pain tessinois

1h 50min