Fettine di pollo piccanti con salsa guacamole
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Fettine di pollo piccanti con salsa guacamole

4.0 (4 valutazioni )

Ingredienti

Guacamole

  • 3 rametti di coriandolo fresco
  • 15 g di cipolla rossa
  • 2 avocado, la polpa a pezzi
  • 1 pomodoro, senza semi e in quarti
  • 1 peperoncino jalapeño sotto conserva, sgocciolato (opzionale)
  • 1 - 2 cucchiaini di succo di lime
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Pollo piccante

  • ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di origano secco
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere
  • 500 g di fettine di petto di pollo
  • 5 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate
  • 1 peperoncino jalapeño sotto conserva, sgocciolato
  • 40 g di succo di lime, spremuto fresco e filtrato
  • 50 g di miele
  • ¼ di cucchiaino di sale aromatizzato alla cipolla
    o ¼ di cucchiaino di sale

Insalata calda di freekeh

  • 250 g di freekeh
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 80 - 100 g di peperone rosso, senza semi e a pezzi
  • 100 g di noci di macadamia (opzionale)
  • ½ cipolla rossa a fettine
  • 2 pannocchie, i chicchi
    o 400 g di mais dolce in scatola, sgocciolato
  • 3 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e spezzettate

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
4457 kJ / 1061 kcal
Proteine
42.7 g
Carboidrati
83.4 g
Grassi
60 g
Fibre
12.1 g

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