Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7 35 valutazioni

Prep. 15min

Totale 55min

6 portions

Ingredienti

70 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g d'eau
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
100 g de vodka
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de jus de citron
2 c. à soupe d'œufs de saumon

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 28.2 g

Calorie 1568.2 kJ / 377 kcal

Grassi 22.2 g

Fibre 3.2 g

Carboidrati 4.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1h 30min

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45min

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

35min

Tajine de lieu et de courgettes aux épices

50min

Saumon mariné, semoule épicée et légumes

30min

Cabillaud au beurre d'agrume

55min

Barbue façon meunière

50min

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

1h 10min

Merlan aux poireaux

30min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

35min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1h