Torta alle 3 mousse
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Torta alle 3 mousse

4.7 (49 valutazioni )

Ingredienti

Base

  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 uovo (da 60 g)
  • 85 g di zucchero
  • 60 g di farina tipo 00
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Mousse cioccolato e cacao

  • 90 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 50 g di zucchero
  • 500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
  • 2 cucchiai di acqua

Mousse cioccolato fondente

  • 30 g di latte intero
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Mousse cioccolato bianco

  • 80 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 20 g di latte intero
  • 1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Valori nutritivi
per 1 fetta
Calorie
2326 kJ / 556 kcal
Proteine
6.2 g
Carboidrati
39.8 g
Grassi
41.4 g
Fibre
1.2 g

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