Gnocchi al mandarino con capesante e zucchine (senza glutine)

Gnocchi al mandarino con capesante e zucchine (senza glutine)

3.1 7 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

Gnocchi al mandarino

400 g di acqua
250 g di patate pelate e in quarti
2 mandarini preferibilmente biologici
60 g di fecola di patate + q.b.
2 tuorli
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Condimento

6 capesante
olio extravergine di oliva q.b.
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe bianco macinato + q.b.
200 g di zucchine a rondelle (0,5 cm)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzioni

Proteine 18.4 g

Calorie 2322 kJ / 555 kcal

Grassi 27.6 g

Fibre 3.3 g

Carboidrati 58.4 g

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