Dispositivi & accessori
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Ravioloni neri ripieni di branzino
Ingredienti
Ravioloni neri e farcia
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di farina tipo 00320 g
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uova5
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tuorlo1
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di nero di seppia liquido stemperato con 1 cucchiaino di acqua2 bustine
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di branzino a filetti, senza pelle ed a pezzi (circa 3-4 cm) (vedere consigli)250 g
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di mascarpone50 g
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di ricotta fresca, sgocciolata dal siero120 g
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di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate2 rametti
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di sale1 cucchiaino
Sugo di pomodorini
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di cipolla bianca in quarti50 g
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di olio extravergine di oliva40 g
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di pomodori ciliegino di piccola taglia a metà400 g
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di timo fresco le foglioline lavate e asciugate2 - 3 rametti
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di zucchero1 pizzico
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe bianco macinato1 pizzico
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di pomodori ciliegino di piccola taglia, a metà100 g
Valori nutritivi per 1 porzione
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