La sagamité

Name: La sagamité
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 210 g d'oignons; 30 g d'huile de pépins de raisin; 25 g de beurre doux; 200 g de viande d'agneau; 250 g de haricots rouges en conserve; 250 g de haricots blancs en conserve; 150 g de grains de maïs doux en conserve; 1 feuille de laurier frais; 1000 g de bouillon de bœuf; 50 g de graines de courge; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre moulu; 300 g de courge butternut

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 50min

Porzioni 6 portions

Ingredienti

210 g d'oignons, coupés en deux
30 g d'huile de pépins de raisin
25 g de beurre doux, clarifié
200 g de viande d'agneau (gigot désossé) ou de gibier (cuissot), détaillée en cubes (1 cm)
250 g de haricots rouges en conserve, préalablement rincés
250 g de haricots blancs en conserve, préalablement rincés
150 g de grains de maïs doux en conserve, préalablement rincés
1 feuille de laurier frais
1000 g de bouillon de bœuf (ou 1000 g d'eau et deux cubes de bouillon cube)
50 g de graines de courge
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
300 g de courge butternut, détaillée en cubes

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 1450.7 kJ / 342.7 kcal
Proteine: 16.8 g
Carboidrati: 26.8 g
Grassi: 19.3 g
Fibre: 8.2 g