Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)

4.7 67 valutazioni
Prep. 20min
Totale 5h
8 pezzi

Ingredienti

  • 440 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di malto d'orzo
  • 320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
  • 5 g di sale
  • 50 g di cubetti di ghiaccio
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g di fiocchi di sale

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 228.4 kcal / 955.8 kJ
Proteine 4.6 g
Grassi 10.4 g
Carboidrati 31 g
Fibre 1.2 g
Grassi saturi 1.5 g
Sodio 737.8 mg

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