Focaccia genovese (TM6)
TM6

Focaccia genovese (TM6)

4.5 (32 valutazioni )

Ingredienti

  • 440 g di acqua
  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 5 g di malto d'orzo
  • 5 g di sale
  • 320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
  • 50 g di cubetti di ghiaccio
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 30 g di succo di limone
  • 10 g di fiocchi di sale

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
955.8 kJ / 228.4 kcal
Proteine
4.6 g
Carboidrati
31 g
Grassi
10.4 g
Grassi saturi
1.5 g
Fibre
1.2 g
Sodio
737.8 mg

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