Dispositivi & accessori
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Pizza con la zucca
Ingredienti
Impasto
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150 g di grano in chicchi
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200 g di acqua
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½ cubetto di lievito fresco (20 g)
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1 cucchiaino di zucchero
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250 g di farina
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25 g di olio di oliva
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1 cucchiaino di sale
Farcitura
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1 cipolla rossa (70 g), ad anelli
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300 g di zucca Red Kuri a pezzi (circa 5 mm)
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100 g di pancetta a cubetti
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20 g di olio di oliva
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½ cucchiaino di sale
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½ cucchiaino di rosmarino, secco
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150 g di formaggio Gruviera a pezzi
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150 g di mela acidula tagliata in quattro spicchi
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200 g di crème fraîche, min 30% di grassi
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½ mazzetto di erba cipollina fresca tagliata finemente (circa 5 g)
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½ cucchiaino di pepe macinato
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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