Pizza con la zucca

Pizza con la zucca

5.0 3 valutazione

Prep. 35min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Impasto

150 g di grano in chicchi
200 g di acqua
½ cubetto di lievito fresco (20 g)
1 cucchiaino di zucchero
250 g di farina
25 g di olio di oliva
1 cucchiaino di sale

Farcitura

1 cipolla rossa (70 g), ad anelli
300 g di zucca Red Kuri a pezzi (circa 5 mm)
100 g di pancetta a cubetti
20 g di olio di oliva
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di rosmarino, secco
150 g di formaggio Gruviera a pezzi
150 g di mela acidula tagliata in quattro spicchi
200 g di crème fraîche, min 30% di grassi
½ mazzetto di erba cipollina fresca tagliata finemente (circa 5 g)
½ cucchiaino di pepe macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29 g

Calorie 3472 kJ / 829 kcal

Grassi 40 g

Fibre 9.8 g

Carboidrati 82 g

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