Bar au beurre de groseilles

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Sauce cocktail

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Blanquette de ris de veau

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Nage de saint-jacques à la citronnelle

Poularde farcie

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron