Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.5 11 valutazioni

Prep. 20min

Totale 12h

6 portions

Ingredienti

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
200 g de lait
200 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de pineau des Charentes
5 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

40 g de beurre
800 g de pommes coupées en quartiers
40 g de cognac
1 c. à soupe de sucre en poudre

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 5.2 g

Calorie 1726 kJ / 414.2 kcal

Grassi 20.8 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 38.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of - printemps vol. II 18 ricette
Francia

Thermomix® et moi N°11 C'est la saison 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min

Bars en croûte feuilletée

3h

Fumet de poisson

2h 10min

Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic

4h 35min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50min

Choux vanille-fraise

7h 15min

Sabayon de fruits exotiques

30min

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1h

Poires au vin rouge

5h

Îles flottantes et compotée de pommes

1h 40min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Verrines de printemps aux légumes et jambon cru

1h 45min