Torta Sacher bianca

Name: Torta Sacher bianca
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: burro; farina; 4 uova; 100 g zucchero; 1 stecca di vaniglia; 70 g di farina tipo 00; 50 g di farina di mandorle; 200 g di confettura di albicocche; 50 g di acqua; 60 g zucchero; 90 g di sciroppo di glucosio; 50 g di latte condensato; 1 foglio di gelatina; 90 g di cioccolato bianco; 30 g cioccolato fondente

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Prep. 20min

Totale 2h 15min

8 porzioni

Ingredienti

Torta

burro q.b.
farina q.b.
4 uova
100 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
70 g di farina tipo 00
50 g di farina di mandorle

Farcitura

200 g di confettura di albicocche

Terminare la preparazione

50 g di acqua
60 g zucchero
90 g di sciroppo di glucosio
50 g di latte condensato
1 foglio di gelatina (circa 6 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
90 g di cioccolato bianco a pezzi
30 g cioccolato fondente a pezzi