Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Couronne de choux aux fraises
Prep. 30min
Totale 2h 30min
6 parts
Ingredienti
La crème pâtissière
-
100 g de sucre en poudre
-
1 œuf entier
-
3 jaunes d'œufs
-
20 g de farine de blé
-
30 g de fécule de maïs
-
2 pincées de vanille en poudre
-
500 g de lait
La pâte sablée
-
250 g de farine de blé
-
125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
60 g de sucre glace maison
-
1 œuf
-
40 g d'amandes en poudre
-
lait pour la dorure
Le coulis de fraises
-
200 g de fraises
-
60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
-
125 g de lait
-
125 g d'eau
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
150 g de farine de blé
-
3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
-
250 g de fraises
-
sucre glace maison pour la finition
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 part
Proteine
19.5 g
Calorie
4508.2 kJ /
1078.5 kcal
Grassi
67.2 g
Fibre
3.5 g
Carboidrati
99 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Blog & co
10 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Bavarois aux fraises
6h 25min
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15min
Crème pâtissière
15min
Macarons fraise-amaretto
24h
Macarons à la griotte
48h
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Domino aux fraises
13h
Tarte tropézienne
3h
Macarons au café
24h
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Bûche de Noël façon forêt-noire
2h 30min
Bavarois aux trois chocolats
15h