Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Éclair come un Paris-Brest
Prep. 1h
Totale 5h
12 pezzi
Ingredienti
Pasta choux
-
di acqua150 g
-
di burro a pezzi80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero10 g
-
di farina tipo 00120 g
-
uova3
Pralinato di mandorle e nocciole
-
di zucchero90 g
-
di acqua30 g
-
di nocciole sgusciate non pelate65 g
-
di mandorle sgusciate e non pelate65 g
Crema mousseline
-
di latte250 g
-
tuorli2
-
di zucchero20 g
-
di farina tipo 0030 g
-
di burro a temperatura ambiente e a tocchetti75 g
Terminare la preparazione
-
mandorle a lamelle a piacere
-
zucchero a velo a piacere
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
329 kcal /
1361 kJ
Proteine
5.8 g
Grassi
33 g
Carboidrati
20.6 g
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Éclair
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