Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Éclair ciocco-caffé
Prep. 1h
Totale 12h
12 pezzi
Ingredienti
Pasta di zucchero
-
di zucchero300 g
-
di acqua100 g
Crema al cioccolato e caffè
-
di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi100 g
-
di panna (35% di grassi)200 g
-
di caffè solubile½ cucchiaino
Pasta choux
-
di acqua150 g
-
di burro a pezzi80 g
-
di sale1 pizzico
-
di zucchero10 g
-
di farina tipo 00120 g
-
uova3
Glassa di zucchero
-
acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
-
di cacao amaro in polvere1 cucchiaio
Valori nutritivi per 1 pezzo
Calorie
340 kcal /
1428 kJ
Proteine
4.7 g
Grassi
18.8 g
Carboidrati
38.3 g
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Éclair
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