Focacce ripiene al cavolfiore (Parathas)

Focacce ripiene al cavolfiore (Parathas)

4.3 7 valutazioni
Prep. 30min
Totale 45min
6 pezzi

Ingredienti

Impasto
  • di acqua
    140 g
  • di farina chapati
    300 g
    300 g di farina di forza
  • di ghee, burro chiarificato
    30 g
  • di olio di oliva
    15 g
  • di sale
    1 cucchiaino
Ripieno al cavolfiore
  • di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
    10 g
  • di cimette di cavolfiore
    200 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di radice fresca di zenzero a rondelle (2 mm)
    5 g
  • peperoncini verdi freschi con o senza semi, a piacere
    1 - 2
  • di ghee, burro chiarificato + q.b. per cuocere
    20 g
  • di semi di cumino
    ¼ di cucchiaino
  • di pepe di Cayenna macinato
    ¼ di cucchiaino

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 277 kcal / 1160 kJ
Proteine 8 g
Grassi 12 g
Carboidrati 34 g

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