Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 22 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 raciones

Ingredienti

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 6.79 g

Calorie 939 kJ / 225 kcal

Grassi 20.45 g

Fibre 1.16 g

Carboidrati 3.38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Especial berenjena 12 ricette
Spagna

ESPECIAL BERENJENAS 12 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1h 40min

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

1h 10min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Sopa fría de tomate, gambas y jamón

Sopa fría de tomate, gambas y jamón

1h 20min

Boletus con foie en papillote

Boletus con foie en papillote

30min

Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30min

Crema de boletus

Crema de boletus

1h 35min

Crema con rape y gambas

Crema con rape y gambas

30min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Canelones con ceps al foie

Canelones con ceps al foie

2h 50min

Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

50min