Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

4.8 23 valutazioni

Prep. 20min

Totale 50min

6 raciones

Ingredienti

Cocochas confitadas

100 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
1 guindilla fresca
6 cocochas de bacalao frescas desaladas

Escalivada

100 g de cebolla en trozos
100 g de berenjena en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
½ tomate maduro
½ cucharadita de sal
600 g de agua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 6.79 g

Calorie 939 kJ / 225 kcal

Grassi 20.45 g

Fibre 1.16 g

Carboidrati 3.38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Especial berenjena 12 ricette
Spagna

ESPECIAL BERENJENAS 12 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1h 10min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1h 40min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30min

Crema de gambas al brandy con caviar de erizos

35min

Canelones con ceps al foie

2h 50min

Langostinos al romesco

15min

Vasitos de espárragos con salpicón

10min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1h 10min

Piruletas de parmesano y jamón

1h

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Emulsión de patata con pulpo

50min