Tagliata di manzo con salsa chimichurri

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

4.3 24 valutazioni
Prep. 15min
Totale 40min
6 porzioni

Ingredienti

Salsa chimichurri
  • spicchi di aglio a metà
    2
  • di scalogno in quarti
    50 g
  • di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    10 g
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    10 g
  • di origano secco
    1 cucchiaio
  • di olio extravergine di oliva
    100 g
  • di aceto di vino bianco
    30 g
  • di peperoncino rosso secco
    ½ cucchiaino
  • limone il succo spremuto fresco
    ½
Tagliata di manzo con patate novelle
  • di acqua
    1200 g
  • di sale
    2 ½ cucchiaini
  • di patate novelle pelate, in quarti
    700 g
  • di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai
  • di cumino in polvere
    ½ cucchiaino
  • di coriandolo in polvere
    ½ cucchiaino
  • di pepe di Cayenna macinato
    1 pizzico
  • di controfiletto di manzo intero
    1000 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 479 kcal / 2008 kJ
Proteine 40 g
Grassi 28 g
Carboidrati 17 g
Fibre 1.5 g

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