Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Falafel in square flatbread (r’gaif bread) with tahini sauce
Prep. 1h
Totale 1h 25min
4 portions
Ingredienti
Tahini sauce
-
garlic cloves2
-
fresh flat-leaf parsley leaves only3 stalks
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tahini150 g
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water130 g
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lemon juice1 tbsp
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salt to taste¾ - 1 tsp
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ground cumin to taste½ - ¾ tsp
R’gaif bread
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water180 g
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1 heaped tsp dried instant yeast, (10 g)fresh yeast20 g
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plain flour plus extra for dusting260 g
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salt½ tsp
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oil for greasing
Falafel
-
spring onions cut in pieces4
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garlic cloves4
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fresh parsley5 g
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fresh mint leaves only4 stalks
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fresh red chilli cut in halves and deseeded½
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baking powder1 tsp
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canned chickpeas drained720 g
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salt1 tsp
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ground cumin1 tsp
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ground coriander1 tsp
Finalising R’gaif bread and falafel
-
plain flour plus extra for dusting400 g
-
oil for frying
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
1282 kcal /
53679 kJ
Proteine
42 g
Grassi
42 g
Carboidrati
177 g
Fibre
18 g
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