Spiedini di pollo con salsa satay

Name: Spiedini di pollo con salsa satay
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 1200 g di petto di pollo, senza pelle; 2 cipolle; 3 - 4 spicchi di aglio; 1 pezzo di zenzero fresco; 3 cucchiaini di coriandolo, in polvere; 3 cucchiaini di cumino in polvere; 2 cucchiaini di citronella; 50 g di olio vergine di sesamo; 50 g di salsa di soia; 2 cucchiaini di salsa Sambal oelek; 200 g di arachidi salate e tostate; 1 spicchio di aglio; 20 g di pasta di curry, verde; 1 cucchiaio di olio vergine di sesamo; 1 cucchiaio di succo di lime; 400 g di latte di cocco; 20 g di zucchero; ½ cucchiaino di sale

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Prep. 40min

Totale 2h

30 pezzi

Ingredienti

1200 g di petto di pollo, senza pelle

Marinatura

2 cipolle tagliate a metà
3 - 4 spicchi di aglio
1 pezzo di zenzero fresco 3 cm, tagliato a fette sottili

2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
3 cucchiaini di coriandolo, in polvere
3 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di citronella liofilizzata o in polvere
50 g di olio vergine di sesamo da semi non tostati
50 g di salsa di soia
2 cucchiaini di salsa Sambal oelek