Versioni compatibili
Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 40 g sjalotten, gehalveerd
- 1 teentje knoflook
- 20 g verse gember, gepeld, in dunne schijfjes (2 mm)
-
60
g marmelade van sinaasappels uit Sevilla
o 60 g sinaasappelmarmelade plus 1 el citroensap - 1 snuifje verse tijm (blaadjes)
- 20 g olijfolie
-
20
g balsamico azijn
o 20 g sherryazijn - 50 g porto
- 550 g water
- 1 tl zout
- ¼ tl vers gemalen zwarte peper, volgens smaak
- 2 eendenborsten, ontveld, zonder been (ong. 150-200 g elk) (zie tip)
- 350 g bloemige aardappelen, geschild, in kleine stukken (1 cm)
- ½ tl zoete paprikapoeder
- 30 g boter
- 120 g melk
- ¼ tl vers gemalen zwarte peper, pas aan naar smaak
- 120 - 150 g verse sperziebonen, in stukken (2 cm) indien nodig
- Valori nutritivi
- per 1 portie
- Calorie
- 3136 kJ / 750 kcal
- Proteine
- 43 g
- Carboidrati
- 60 g
- Grassi
- 33 g
- Fibre
- 4.4 g
Ricette alternative
Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten
3h 5 min
Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree
1h 10min
Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen
1 godz.
Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter
50 min
Ratatouille galette
1 Std. 30 Min
Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen
1 godz.
Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen
1 Std. 40 Min
Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst
1h 5min
Pompoen vingers
Nessuna valutazione
Varkensfricandeau met mosterdsaus
35 min
Preiquiche
1h 45min
Varkenshaasje met mosterdsaus
30 min