Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

Zuppa bianca di frutti di mare al rafano e funghi

4.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Zuppa

500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze e vongole), spurgati
1 spicchio di aglio senza anima
5 foglie di basilico fresco lavate
600 g acqua + q.b.
30 g di scalogno
30 g olio extravergine di oliva
700 g di bulbi di finocchio a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pezzettino di rafano fresco (vedere consigli)
50 g di mandorle pelate
100 g di latte

Condimento

1 spicchio di aglio senza anima
1 foglia di alloro fresca lavata
1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
30 g olio extravergine di oliva
150 g di funghi misti a fette
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11.4 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 24.1 g

Carboidrati 5.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calore nel piatto 73 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Antipasto di alici agli agrumi

2h 10min

Crema di funghi

20min

Zuppa di pesce misto

40min

Zuppa di uova e tofu

55min

Manzo stufato con chipotle

1h

Waterzooi (Zuppa di pesce e verdure)

45min

Crema di cetrioli con spiedini di gamberi

35min

Champignon ripieni con gamberi su crema di curcuma

50min

Zuppa di pesce alla napoletana

1h 10min

Zuppa di pesce con zucca e tofu

1h 10min

Ceviche peruviana

1h 35min

Amatriciana con cozze

55min