Chicken Ramen

Uova

• 200 g di salsa di soia
• 200 g di acqua
• 20 g di zucchero grezzo di canna
• 4 uova fredde

Bambù

• 200 g di germogli di bambù in scatola, sgocciolati
• 15 g di olio di sesamo
• 100 g di salsa di soia
• 10 g di zucchero grezzo di canna
• 1 pizzico di peperoncino secco piccante

Brodo

• 75 g di carota, a pezzi
• 75 g di cipolla, a pezzi
• 75 g di porro, a pezzi
• 2 spicchi di aglio
• 15 g di radice fresca di zenzero
• 1400 g di acqua
• 400 g di pollo a pezzi
• 150 di miso in pasta

Terminare la preparazione

• 150 g di noodles per ramen secchi
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 150 g di germogli di soia freschi
• 350 g di petto di pollo
• 100 g di mais dolce in scatola, sgocciolato e sciacquato
• 10 g di alga wakame, in fiocchi, ammollata in acqua per 1 ora, a pezzi
• 1 cipollotto verde, a rondelle sottili