Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)

Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)

3.8 4 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 5min

24 pezzi

Ingredienti

Bignè

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Farcitura

400 g di Gorgonzola dolce, a pezzi
150 g di mascarpone
24 lamponi freschi
40 g di sciroppo d'acero
80 g di gherigli di noci tritati

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 6 g

Calorie 686 kJ / 164 kcal

Grassi 13 g

Fibre 1 g

Carboidrati 6 g

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