Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

4.2 10 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de jus de raisin
100 g d'eau
1 betterave crue, détaillée en tranches fines
300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
2 avocats détaillés en tranches fines
600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de girolles fraîches
230 g de beurre demi-sel en morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 21.3 g

Calorie 1893 kJ / 457 kcal

Grassi 36.7 g

Fibre 3.7 g

Carboidrati 9.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°5 C’est la saison 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Carpaccio de saint-jacques

45min

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

1h

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40min

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

1h 10min

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

1h 35min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35min

Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Cabillaud au beurre d'agrume

55min

Papillotes de cabillaud à la mangue

35min

Tartare de bar

10min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min