Versioni compatibili
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de jus de raisin
- 100 g d'eau
- 1 betterave crue, détaillée en tranches fines
- 300 g de blettes, feuilles et côtes, coupées en morceaux
- 2 avocats, détaillés en tranches fines
- 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de girolles fraîches
- 230 g de beurre demi-sel, en morceaux
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1893 kJ / 457 kcal
- Proteine
- 21.3 g
- Carboidrati
- 9.8 g
- Grassi
- 36.7 g
- Fibre
- 3.7 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1 Std. 10 Min
Curry de cabillaud aux fruits de la Passion
1 Std. 10 Min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 Min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1 Std. 30 Min
Langoustines sauce au whisky
1 Std. 10 Min
Bar au beurre de groseilles
55 Min
Salade de rouget aux figues
50 Min
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30 Min
Cabillaud aux petits pois
1 Std. 40 Min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 Min
Fondue de lotte au curcuma
35 Min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1h 45min